興義石斛，主要指的是興義黃草壩石斛，是貴州省興義市的特產(chǎn)，并且獲得了全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
【歷史淵源】
興義與石斛有著深厚的歷史淵源。據(jù)《明史》和清朝《興義府志》記載，興義壩子曾經(jīng)因盛產(chǎn)金黃色莖干的金釵石斛（當?shù)孛S草）而遠近聞名，興義過去也被叫做黃草壩，這個地名一直沿用至今。
2016年7月，興義市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測站啟動了“興義黃草壩石斛”的申報工作，歷經(jīng)多個環(huán)節(jié)，最終完成了國家地理標志登記工作。2017年9月1日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“興義黃草壩石斛”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
【產(chǎn)地環(huán)境】
地理地貌：興義市處于云貴高原向廣西丘陵平原過渡地帶，東與貴州省安龍縣接壤，南與廣西壯族自治區(qū)百色市的西林、隆林兩縣隔江相望，西與云南省曲靖市的羅平、富源兩縣毗鄰，北與貴州省興仁縣、普安縣和六盤水市盤縣連接。其喀斯特地貌顯著，喀斯特面積占73.6%，石漠化面積占42.64%，這種獨特的地貌為石斛的生長提供了特殊的環(huán)境。
水文條件：興義市內(nèi)江河縱橫，雨量充沛，全市年平均降水量13001600毫米。有眾多河流屬于珠江流域西江水系，水資源總量豐富，且水質(zhì)優(yōu)良，為興義石斛的生長提供了充足且優(yōu)質(zhì)的水源。
氣候特點：興義屬于低緯度、高海拔地帶，具有“一山有四季，十里不同天”的“立體氣候”，大部分地區(qū)為亞熱帶濕潤季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，日照長，這些氣候條件非常適合石斛的生長。
【產(chǎn)品特點】
外觀形態(tài)：興義黃草壩石斛鮮條呈圓柱狀長條，節(jié)上有明顯鐵銹環(huán)，莖粗0.2厘米0.8厘米，質(zhì)硬易折斷，葉鞘灰白色，表面紅紫色或黃綠色。
口感風味：味道淡或微甜，嚼之有黏稠感。其鐵皮楓斗呈螺旋形或彈簧狀，46個螺紋，莖拉直后長1020厘米，直徑0.20.4厘米，表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節(jié)上有時可見殘留的灰白色葉鞘，一端可見莖基部留下的短根，質(zhì)堅實，易折斷，斷面平坦疏松，氣微清香，味淡，嚼之有黏性。
【生產(chǎn)情況】
在過去，興義石斛就有著一定的產(chǎn)量。在解放前，興義市石斛干品收購的最高年產(chǎn)量達35擔（每擔約50千克）；解放后，1951年收購的黃草達30多擔，1964年上升到50多擔。到了現(xiàn)代，隨著對石斛價值的認識不斷提高以及市場需求的增加，興義石斛的生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴大。2017年，興義黃草壩石斛生產(chǎn)規(guī)模148公頃，年產(chǎn)量93.12噸。
【價值功效】
藥用價值：石斛是一種常用的中藥材，具有益胃生津、滋陰清熱等功效，可用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等病癥。
保健作用：興義石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于提高免疫力，增強身體體質(zhì)，對肝臟有保護作用，還具有抗疲勞、促進血管擴張、降低甘油三酯等保健功效。
【產(chǎn)業(yè)發(fā)展】
近年來，興義市積極推動石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過引進企業(yè)、發(fā)展種植基地等方式，帶動了當?shù)剞r(nóng)民增收致富。例如，在則戎鎮(zhèn)，當?shù)攸h委政府引進貴州首草健康有限公司建設(shè)鐵皮石斛組培中心，并引導農(nóng)戶以多種方式入股公司，推進石斛產(chǎn)業(yè)項目實施。
在冷洞村，企業(yè)通過仿野生栽培的方式，建成了大規(guī)模的黃草壩石斛基地，不僅生產(chǎn)出了多種石斛產(chǎn)品，還帶動了周邊群眾就業(yè)增收。
貴州興義石斛不僅是一種具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品，更是當?shù)赝苿咏?jīng)濟發(fā)展、助力農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。其獨特的品質(zhì)和價值，使得興義石斛在中藥材市場上具有較高的知名度和競爭力。
興義石斛和鐵皮石斛的區(qū)別是什么？
1.品種與產(chǎn)地來源：
興義石斛：通常指的是興義黃草壩石斛，是貴州省興義市的特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。它是當?shù)靥赜械氖贩N，對興義當?shù)氐臍夂�、土壤等環(huán)境有著獨特的適應(yīng)性。興義獨特的喀斯特地貌、充沛的降水、豐富的苔蘚植被等特殊的物候條件，為興義石斛的生長造就了完整的生態(tài)系統(tǒng)。
鐵皮石斛：是蘭科多年生附生草本植物，在我國多個地區(qū)都有分布，如浙江、云南、廣西等地。不同地區(qū)的鐵皮石斛在品質(zhì)和特性上可能會因生長環(huán)境的差異而有所不同。
2.外觀形態(tài)：
興義石斛：鮮條呈圓柱狀長條，節(jié)上有明顯鐵銹環(huán)，莖粗0.2厘米0.8厘米，質(zhì)硬易折斷，葉鞘灰白色，表面紅紫色或黃綠色，氣味清香，味淡或微甜，嚼之有黏稠感。其鐵皮楓斗呈螺旋形或彈簧狀，46個螺紋，莖拉直后長1020厘米，直徑0.20.4厘米，表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節(jié)上有時可見殘留的灰白色葉鞘，一端可見莖基部留下的短根，質(zhì)堅實，易折斷，斷面平坦疏松。
鐵皮石斛：莖直立，圓柱形，長935厘米，粗24毫米，不分枝，具多節(jié)，節(jié)間長131.7厘米，常在中部以上互生35枚葉；葉二列，紙質(zhì)，長圓狀披針形，長34（7）厘米，寬911（15）毫米，先端鈍并且多少鉤轉(zhuǎn)，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色；葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖松離而張開，并且與節(jié)留下1個環(huán)狀鐵青的間隙。
3.藥用價值與功效側(cè)重：
興義石斛：在傳統(tǒng)醫(yī)學中，興義石斛具有一定的藥用價值，性微寒、味甘淡，可入藥。其功效主要體現(xiàn)在滋陰清熱、益胃生津等方面，對于一些陰虛病癥、胃熱等癥狀有一定的治療作用。
鐵皮石斛：是石斛中的珍品，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”，被民間稱作“救命仙草”。它具有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰等功效，在提高免疫力、抗疲勞、延緩衰老等方面也有較好的作用，藥用價值較高。
4.市場價格與價值認知：
興義石斛：作為地方特產(chǎn)石斛，有一定的市場認知度和價值，但在整體市場上的知名度和價格可能相對低于鐵皮石斛。隨著對興義石斛的研究和推廣不斷加強，其價值也在逐漸被更多人認識和認可。
鐵皮石斛：由于其較高的藥用價值和相對稀缺性，市場價格通常較高。尤其是品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)地正宗的鐵皮石斛，在市場上備受青睞，價格較為昂貴。
