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          1. 【當(dāng)前位置】 貴州特產(chǎn)導(dǎo)航   畢節(jié)市特產(chǎn)   納雍姑箐貢茶

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            納雍姑箐貢茶

            時(shí)間:2016/3/24 來(lái)源:貴州特產(chǎn)網(wǎng) 作者:貴州特產(chǎn)網(wǎng)

            姑箐茶亦稱(chēng)“姑箐貢茶”,相傳為清代年間水西地區(qū)進(jìn)奉朝廷的物品。它以其獨(dú)特的品質(zhì)和韻味,深受人們喜愛(ài)。

            姑箐茶出產(chǎn)于納雍縣城東約 60 公里的水東鄉(xiāng)姑箐村,這里地勢(shì)較高,海拔約 1800 米,茶區(qū)地形復(fù)雜,峰巒重疊,山谷幽深,溝壑縱橫,是納雍出名的“夾皮溝”。山坡上種有漆樹(shù)、樺樹(shù)、楓香等,植被很好。而半山、峽谷的溝旁及土坎上則是成片的姑箐茶園。

            姑箐茶園土地系由石灰石、玄武巖發(fā)育而成,當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“小種黃泥夾砂”,土質(zhì)較好,帶砂層砂質(zhì)壤土,表土層呈淺黃色,緊密度較松,結(jié)構(gòu)成細(xì)塊狀,土壤肥力好,有利于茶樹(shù)根系生長(zhǎng)。

            姑箐茶,系百年以上喬木型大中葉群體品種,茶樹(shù)平均高度 4.4 米,樹(shù)幅 4.4 ~ 4.8 米。葉尖,葉齒細(xì)淺,厚硬,色綠有光澤,嫩芽色淺黃綠,無(wú)茸毛,發(fā)芽整齊。該品種有較強(qiáng)的抗寒性,芽葉品質(zhì)好。

            每年 4 月是采茶旺季,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉。后用新沙鍋殺青,鍋溫 160 ℃~ 180 ℃為宜。茶青下鍋,勤翻炒,抖悶結(jié)合,直到透勻?yàn)槎。殺青后茶葉倒入簸箕內(nèi),用雙手進(jìn)行搓揉成條形。置于陽(yáng)光下曬或用煤火烘至半干。放置一段時(shí)間,再將半干茶葉進(jìn)行復(fù)炒,炒前先灑水在茶葉上,供葉質(zhì)變軟,復(fù)炒至干。

            姑箐茶,采摘較為粗老,加工時(shí)半炒半曬后發(fā)酵,微火復(fù)炒的特點(diǎn),形成了姑箐茶獨(dú)有的風(fēng)格:即外形條粗,入沸水耐泡 ( 可沖泡三四次 ) 。用納雍生產(chǎn)的土沙罐熬泡,更加別具一格。其茶味口感舒適,清香醇和?酀遁p,回味甘甜,是提神解渴的最佳飲料,系饋贈(zèng)賓客的珍貴禮品。

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