【惠水車記馬肉】
| 單位名稱: | 惠水車記馬肉更新時(shí)間：2023/8/4 21:57:49 |
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| 相關(guān)簡(jiǎn)介: | 擺金車記馬肉來(lái)源貴州省惠水縣擺金鎮(zhèn)一戶普通的農(nóng)戶車道祥、羅正英夫婦在黨的政策支持下，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查和學(xué)習(xí)進(jìn)一步對(duì)馬肉營(yíng)養(yǎng)成份的了解，知道馬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)人體免疫力的效果，馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解膽固醇、使其不能在血管避上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。 于是決定以馬肉為主食開店，并獨(dú)創(chuàng)專門的烹飪手法，于1992年正式營(yíng)業(yè)，由起初單一的家庭式小火鍋漸漸擴(kuò)大品種發(fā)展到現(xiàn)在的馬白血、干鍋馬肉、黃燜帶皮馬肉、各式鹵味、全馬清水、麻辣火鍋等一系列風(fēng)味，而且在選料上注重質(zhì)量與健康；因此2000年，從鎮(zhèn)上一小店擴(kuò)展到縣城小吃城，在縣城小吃城內(nèi)占有一席之地。并在2007年被黔南州旅游局評(píng)并特色桌，吸引各地游客；貴陽(yáng)晚報(bào)也曾推廣介紹，2012年榮獲黔南州美味比賽金獎(jiǎng)，如今在當(dāng)?shù)卣P(guān)心下，擺金車記馬肉已成為惠水的一道美味招牌菜，擺金車記馬肉始終在選料上嚴(yán)格把關(guān)，做到安全、衛(wèi)生、健康，讓客人可以放心食用的好質(zhì)量食品，為推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)盡我們微薄的力量。 |
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