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貴州仁懷甄醬酒業(yè)有限公司

貴州甄醬酒出自釀酒世家楊氏后代傳人國家級品酒師楊蔚然酒師之手，楊酒師族人釀酒的歷史最早可追溯至七百多年前，史料記載楊氏先輩用醬香酒進(jìn)貢朝廷而得到忽必烈的賞識。楊氏祖先曾任播州（今貴州）大土司，至三百多年前，族人在仁懷一帶發(fā)展成為釀酒世家。

楊蔚然酒師十六歲就跟父輩學(xué)烤酒，傳承父輩大曲純糧醬香釀造工藝，專研釀酒三十多年未曾中斷，楊氏釀酒世家在茅臺鎮(zhèn)也有很多遺跡，比如楊家井，就是茅臺鎮(zhèn)的酒商曾用楊家的井水來釀酒。

楊蔚然酒師的釀酒理念是“小而精”：把每個工序每個環(huán)節(jié)做好，不盲目增產(chǎn)、不盲目擴(kuò)大量，只做真實的年份酒，真實的原漿酒，控制產(chǎn)量，盡善盡美。楊酒師一直以“良心做人、誠信經(jīng)營”為家訓(xùn)，不忘樂善好施，以“仁德之心”做事做人，不忘本分，回報社會。釀酒人要有君子般的坦蕩胸懷，更需要勤于好學(xué)之心，釀酒在于釀心，能夠做到仁愛與堅韌。在楊氏一族釀酒之道里，始終遵守著這一準(zhǔn)則。

正因為對品質(zhì)堅守的匠人精神，使楊蔚然酒師獲得了“國家一級品酒師”、“中國釀酒大師”等國家級認(rèn)證，并獲聘貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院榮譽(yù)教授等稱號。