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8月28日，貴州省首家本土葡萄釀酒廠——紅巖葡萄酒廠在息烽正式運(yùn)營。從當(dāng)日起，酒廠便以略高于市場零售價的價格對當(dāng)?shù)仄咸堰M(jìn)行鋪開收購。葡萄釀酒廠的開業(yè)，無疑在一定程度上打開了貴州二十多萬畝葡萄的銷售新局面。
據(jù)悉，紅巖葡萄酒廠前期投資760萬元，其創(chuàng)辦人楊飛此前從事鋼材經(jīng)營20余年，之所以轉(zhuǎn)戰(zhàn)葡萄酒制造行業(yè)，就是想回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。 不過，如今的葡萄酒市場被國內(nèi)外眾多老品牌葡萄酒穩(wěn)占，作為一個新品牌，創(chuàng)辦人楊飛如何才能帶領(lǐng)紅巖葡萄酒廠“殺”出一條屬于自己的路、打造出貴州原汁原味的葡萄酒？ 紅巖村葡萄酒廠 今年計(jì)劃生產(chǎn)100噸葡萄酒 8月28日，息烽縣小寨壩鎮(zhèn)紅巖村葡萄協(xié)會辦公樓前，種植葡萄的當(dāng)?shù)匕傩栈蚣缣羧吮�，或用三輪車、農(nóng)用車將自家種的葡萄盡數(shù)盤來，準(zhǔn)備賣給新成 立的紅巖村葡萄酒廠，按含糠率不同，紅巖葡萄酒廠分別按照每公斤3到6元的價格全天候批量收購，一公斤葡萄比市場零售價高出近1元。 “今天就賣了1000公斤，進(jìn)賬6000元。”當(dāng)?shù)卮迕耒姽庥赖?畝葡萄，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量6000公斤，他告訴記者，廠子建在家門口，往后再不擔(dān)心葡萄賣不出去了。 葡萄釀酒廠很好地解決了農(nóng)民在葡萄成熟季節(jié)銷路難的問題，這也是當(dāng)?shù)卣朐撫劸茝S的初衷。而對葡萄酒廠來說，需要直面的問題是，怎么才能成功消化掉那么多葡萄？如何在葡萄酒市場競爭激烈的今天，闖出一條生存發(fā)展的道路？ “我們只能靠打造本土原汁原味葡萄酒特色品牌，避開與市場其他成熟品牌的葡萄酒的直接競爭。”息烽縣紅巖葡萄酒有限公司總經(jīng)理?xiàng)铒w是這樣定位的，一期投資了760萬，建成了2000噸葡萄酒生產(chǎn)線，今年計(jì)劃生產(chǎn)干白葡萄酒100噸，而按這樣的速度，7年也收不回成本。 楊飛的規(guī)劃中，出于反哺故鄉(xiāng)的情結(jié)，她才用高于市場的價格收購農(nóng)戶的葡萄，后期將會控制采購成本，并將通過與葡萄種植農(nóng)戶簽訂長期的收購協(xié)議，在徹底解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的葡萄銷路問題后，將把目光放在全省的葡萄上來。 業(yè)內(nèi)：可與旅游、文化捆綁打造品牌 多年從事國外葡萄酒營銷的貴陽福隆酒窖經(jīng)理奉強(qiáng)，對貴州葡萄酒市場狀況了如指掌，他告訴記者，多年來，國外品牌跟國產(chǎn)的長城、張?jiān)�、王朝等品�?已經(jīng)將貴州葡萄酒市場這個蛋糕劃分完畢，在這個時刻新闖入一個本土品牌參與競爭，其難度可想而知。“貴州缺乏一個地域性的本土特色葡萄酒品牌，可以將本土 特色、紅色旅游文化、厚重的貴州酒文化底蘊(yùn)等綜合捆綁打造一個品牌，避免在市場上跟其他成熟品牌短兵相接。”奉強(qiáng)說。 奉強(qiáng)認(rèn)為，貴州市場多年來以白酒為主，第一家本土特色葡萄酒品牌的出現(xiàn)，其新鮮感和差異化的競爭會給紅巖葡萄酒提供一個好的市場空間。 在奉強(qiáng)看來，打造一個有地域特色的本土葡萄酒品牌，需要很長的時間和投入，企業(yè)在打造專業(yè)葡萄酒品牌營銷有難度的前提下，可以通過與大葡萄酒廠商合作，以此支撐葡萄酒廠的龐大資金投入和品牌營造所需的時間積累。 專業(yè)釀酒師 可打造原汁原味的貴州葡萄酒 據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，葡萄酒對釀造原料的要求很高。貴州省內(nèi)的葡萄屬于美洲品種，跟北方釀造葡萄酒的原料有一定差異，而且，15年的葡萄樹齡產(chǎn)出的葡萄，才是最適合釀造葡萄酒的，貴州二十多萬畝的葡萄也是近幾年才發(fā)展起來的。 面對這些情況，貴州本土的葡萄酒如何才能在口味上取勝呢？ 專業(yè)釀酒師董新意認(rèn)為，通過釀造工藝技術(shù)，可以讓葡萄酒口味得到修整，達(dá)成葡萄酒的最佳口感，最終形成貴州本土原汁原味的本土葡萄酒，這在差異化競爭中也是本土特色葡萄酒品牌的優(yōu)勢之一。 |
回答者：admin （級別：黔中學(xué)生） 日期：2012/8/31 23:52:15 |
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