醬香型白酒一直被業(yè)界認(rèn)為是健康的白酒，相比于一般的酒精勾兌酒、啤酒等，醬香型白酒更健康，而且不傷肝。這個結(jié)論也不是小編隨便說說的，是有科學(xué)家專門研究過的。1993年5月28日，新華社發(fā)文《國酒茅臺新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報(bào)道源于醫(yī)院對當(dāng)時茅臺醬香酒廠職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長期飲用茅臺醬香酒的職工身體健康。這篇與傳統(tǒng)醫(yī) 學(xué)理論相悖的報(bào)道引起肝病專家程明亮教授的注意，他大膽做了《貴州茅臺醬香酒對肝臟的作用及其影響的研究》的課題。

經(jīng)過試驗(yàn)研究，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，醬香型白酒中含有抗衰老的超氧化物歧化酶(SOD)，還含有能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。能夠很好地保護(hù)身體健康，適量飲用能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，所以認(rèn)為醬香型白酒是不傷肝的。

而且醬香型白酒的酒精度一般為53%vol，這個酒精度經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證，是酒精分子與水分子締結(jié)最牢固的時候，不容易產(chǎn)生酒水分離的情況。正因?yàn)檫@個特點(diǎn)，醬香型白酒可以長期儲存，一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都要儲存3-5年才會灌裝銷售，從而讓易揮發(fā)的低沸點(diǎn)物質(zhì)、刺激性物質(zhì)能夠揮發(fā)掉，這樣喝起來不僅更好喝，也更健康。

長時間的存儲，讓醬香型白酒酒體不斷陳華老熟，越來越醇厚，達(dá)到不辣喉、不上頭、空杯持久留香的特點(diǎn)。從而衍生出醬香型白酒的收藏屬性，存得越久越好喝，自然也就越值錢。

另外，醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質(zhì)。就算現(xiàn)在再高明的勾兌技術(shù)，也難以勾兌出跟純糧釀造出來的醬酒一樣口感風(fēng)味的白酒。正是因?yàn)閾碛羞@么多的健康屬性，所以醬酒才會不傷肝，是健康的。不過這并不意味著醬酒怎么喝都不傷身體，所謂過猶不及，沒有任何一種東西，能夠在過量使用的情況下不傷害身體，醬酒也一樣。

但是一定要在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)飲用，不過量飲用，那就不會傷肝傷身�？茖W(xué)家認(rèn)為，醬香型白酒，每天飲用不宜超過2兩，否則過度的酒精攝入，對人體勢必會造成傷害。

所以，歸根結(jié)底一句話：醬酒雖好，可不要貪杯哦。