川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)

【川鹽走貴州】

川鹽走貴州，說(shuō)的是當(dāng)時(shí)的四川自貢鹽沿河而上到今天的茅臺(tái)鎮(zhèn)上岸，再經(jīng)過肩挑馬馱銷往云南，廣西，貴陽(yáng)。其實(shí)也在側(cè)面反映當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于一個(gè)重要的碼頭或者說(shuō)中轉(zhuǎn)站。而當(dāng)時(shí)的鹽號(hào)主要是集中在現(xiàn)在的茅臺(tái)酒廠一車間的位置。更巧合的是茅臺(tái)鎮(zhèn)最古老最著名的三家釀酒燒房就在鹽號(hào)倉(cāng)庫(kù)的旁邊。

【秦商聚茅臺(tái)】

鹽的運(yùn)輸、販賣在當(dāng)時(shí)應(yīng)該是和今天的電力行業(yè)一樣，都是嚴(yán)禁私人插手的。但是可能由于茅臺(tái)鎮(zhèn)到貴陽(yáng)屬于路遠(yuǎn)且難走，官家可能容許茅臺(tái)鎮(zhèn)的一些商家可以自己販賣鹽。而知名的華茅作坊的老板就是知名的鹽商、大地主。同時(shí)由于四川的除鹽以外的貨物到茅臺(tái)鎮(zhèn)上岸后也要運(yùn)輸和銷往其他地方。所以有大批的商人聚于茅臺(tái)鎮(zhèn)并不奇怪。

清道光年間茅臺(tái)鎮(zhèn)年釀酒規(guī)模就達(dá)400噸，而有些文獻(xiàn)根據(jù)《遵義府志》中“所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石”推算的產(chǎn)量只有170噸，這是由于習(xí)慣上把一石算作120斤了。殊不知茅臺(tái)人豪放至極，所用量具比常規(guī)大了3倍多，茅臺(tái)一石足足有450斤！170噸就已經(jīng)嘆為觀止，400噸實(shí)在是個(gè)天文數(shù)字！

想一想清末民初，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒量才區(qū)區(qū)十來(lái)噸，本土土豪的各家燒坊為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)已經(jīng)鬧得烏煙瘴氣，所以400噸的規(guī)模絕對(duì)不是本土土豪們能玩得轉(zhuǎn)的。那么怎么多的“茅臺(tái)酒”是誰(shuí)在賣呢？答案只有一個(gè)——秦商（陜西商幫）。

秦商以販鹽名噪天下，到四川后，憑借雄厚的資本，抓住四川、貴州、云南等省經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口增長(zhǎng)、鹽需加大的時(shí)機(jī)，至清代時(shí)，逐漸壟斷了四川鹽業(yè)生產(chǎn)，最終形成了“川省各廠灶，秦人十居七八，蜀人十居二三”的局面。而且“自康熙以來(lái)，川鹽的運(yùn)銷大多數(shù)由陜西商人包攬，主要銷售于貴州、云南兩省”。清乾隆十年（1745），朝廷為運(yùn)輸云南的銅、貴州的鉛供國(guó)庫(kù)造幣而疏通赤水河航運(yùn)，使由川入黔的水運(yùn)向上延伸了三百里，直達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)，于是秦商和他們的船隊(duì)奔茅臺(tái)滾滾而來(lái)。鄭珍“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的詩(shī)句，便是對(duì)這一場(chǎng)景的生動(dòng)描述。

秦商具有雄厚的資本，其中以鹽商為甚。他們擁有為自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的金融業(yè)，并且在長(zhǎng)期的販運(yùn)貿(mào)易過程中，構(gòu)成了嚴(yán)密有效的運(yùn)輸制度，形成了覆蓋全國(guó)運(yùn)輸和銷售的網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)時(shí)的秦商，已是一個(gè)兼有金融資本、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、銷售貿(mào)易為一體的全國(guó)性商幫，具有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和強(qiáng)大運(yùn)銷能力，基本上掌控了整個(gè)中國(guó)西部的經(jīng)濟(jì)命脈。

蜀鹽逆流而上，“茅臺(tái)酒”作為免于空載的回頭貨順流而下。慢慢地，酒就做大了，至道光年間就達(dá)到了年產(chǎn)400噸的規(guī)模。“仁懷的集貿(mào)以酒為大宗，多由陜西商販經(jīng)營(yíng)。”（《貴州通志》）。經(jīng)秦商販賣的“茅臺(tái)酒”整個(gè)西部，乃至全國(guó)都在暢飲。

咸豐年間仁懷的兵禍摧毀了茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒業(yè)，同治年間陜甘回民大起義摧毀的陜西商幫，“茅臺(tái)酒”產(chǎn)量成了斷崖。