【序：余寓于京華有年矣，常答遠(yuǎn)客之問學(xué)于舍下。間有飲者喟然嘆息佳釀之不可常沽，而竟悵然不知黔中乃釀造醬香之大國矣。聞其言而感其口味爽亂，乃為劣品所傷，遂嘆其不問、不遇、不知、不察、不品黔省獨(dú)特絕佳之醬香者焉！今有江南之客來，以上等醬酒盡地主之誼，并敢集前賢句作體物答疑之方便，此或可彰黔地醇美之醬酒于天下，以同臻賢達(dá)豪邁襟懷者云�！�

客來問玄機(jī)，平生偏好酒。好酒來誰家？酒醪何處有？踏遍江南路，倦行今白首。江天入夜郎，何當(dāng)覓奔走？一飲解百結(jié)，此味亦長久。三嘆有余音，永日同攜手。相逢忘主客，談笑狎樵漁。醉吟長易醒，作賦興何如？于是創(chuàng)文字，下筆便搜奇。巧裁云霧供吟料，盛集古今應(yīng)未有。酒力橫相侵，孰知鄉(xiāng)國路？案牘燈前稿，含毫且成賦：

大國風(fēng)泱泱，萬古仰煌煌。道統(tǒng)精微傳舜禹，九霄日月麗重光。幾曲清歌一壺酒，更堪天地兩茫茫。誰把瓊漿釀造？可須細(xì)細(xì)商量。進(jìn)爵獻(xiàn)壽翻翻，世間那有此香。

君不見赤虺河源出芒部，千里風(fēng)飄錦繡香。人自高粱綠里來，民事初休稼穡場。君不見高山萬仞連蒼旻，愿得風(fēng)吹到夜郎。剩收秋蕊為佳釀，有粟何須更窖藏。田家樂事誰真得，呼童多釀酒成缸。

君不見上林苑中客，星漢垂文示八方。芝蘭閑館重交結(jié)，猶解傾心向太陽。江河四海如衣帶，慢吟絲竹淺飛觴。愿君飲罷風(fēng)生腋，愿君百歲尚康強(qiáng)。愿君早為蒼生出，飲罷相攜入帝鄉(xiāng)。君不見月中玉兔搗靈藥，沃露薰如酒曲香。回雪飛花稱獨(dú)步，玉麈金罍度夜央。解頤共仰天顏喜，壯懷誰復(fù)問行藏？從此與君攜酒后，愿醉松傍與竹傍。

明月蘆花何處尋？料得君心似我心。元?dú)饬芾旄∪赵�，高臺(tái)直上倚云根，

滯志釋兮煩慮祛，弦歌遙向碧山聞。岸柳青煙留帳飲，琴樽有興夜平分。

樂道任天真，思君子兮在云林。君不見昔時(shí)同心人，有酒有酒香滿尊。清言誰與晤，余興盡傾吐。西風(fēng)吹感慨，目與歸鴻遇。人世多飄忽，萍逢偶相聚。聚時(shí)年少今白頭，脈脈心情向誰訴？無須眼底覓知音，行人莫問來時(shí)路！何如放下渾無事，開襟酌酒應(yīng)無數(shù)。一壺留著待君開，飲中八仙齊醉舞。

君不見古來皆醉餔糟難，夢魂何夕不翩翩。但使百年相續(xù)醉，醉后狂歌盡少年。君不見至今宋玉傳悲秋，流風(fēng)傳過二千年。君不見劉伶好酒無日醒，醒來時(shí)有客談玄。君不見陶令一醉北窗下，冷落東籬卻可憐。君不見長安市上李謫仙，酒盡霞觴對月眠。君不見東坡先生豪一世，一聲赤壁酹嬋娟。古人盡向塵中遠(yuǎn)，仙舟明月已無緣。

客至莫停酒盞，清風(fēng)皓月無邊。返本是誰斟酌？塵中自有神仙。遙想瓊筵開盛宴，飲者之名歷代傳。莫道相望湖海闊，盡寫山陰九萬箋。

歸來有酒所，黃花催促重陽近，甕醬落提攜，共隨明月下沙堆。工夫豈易描，常如弱水隔蓬萊。午夜息熏煮，眼中云霧已先開。五湖四海隨緣去，地靈潛獻(xiàn)寶瓶來。酒量問君能幾許？杏壇仙侶莫相猜！要我開懷真痛飲，一飲不辭三百杯。

君不見紅旗一卷無奔北，誰信探珠須赤水？尚想戎衣革命初，夜渡冰河斫云壘。播州路比柳州長，千秋絕作嘆莫比！壺漿簞食欣相迎，感喟時(shí)艱奮袂起。渡口回舟未忍移，遠(yuǎn)勢應(yīng)須論萬里。寶地桫欏樹影圓，破碎河山開國史。

旋傾美酒留連客，縹緲渾如天上游。從今會(huì)得逍遙義，誰家柳系夜郎舟？欲識(shí)個(gè)中神妙處，妙道心期赤水求。世上風(fēng)塵惜鐵鞋，斷魂零夢此淹留。欲覓仙人一指，轍環(huán)或遍九州。黔中歷歷何千狀，此是人間第一流。切忌當(dāng)頭錯(cuò)過，開時(shí)攜酒登樓。至今寂寞禪心在，未到醉時(shí)誰肯休？英雄須自力，寸腸結(jié)盡千千縷。夜郎歸未老，碧云芳草兩悠悠。

天涯海畔，飲者如歸。朋酒斯饗，玉帛有輝。

道宣邦國，鼓瑟吹笙。曲高大夏，錫爵昌平。

邇悅遠(yuǎn)來，德振文明。俯仰咨嗟，天地絪缊。

全文依次集前賢句為：

【宋·白玉蟾、唐·蔣氏、宋·陳傅良、明·李昱、宋·周孚、唐·司空圖、宋·唐庚、明·陳子壯、唐·聶夷中、宋·呂本中、宋·張栻、唐·王維、清·成鷲、宋·孫應(yīng)時(shí)、唐·李咸用、唐·司空曙、宋·晁公武、宋·王禹偁、元·尹廷高、宋·蘇頌、宋·劉一止、唐·慧超、明·陳璉、南北朝·劉孝綽、宋·陸游、宋·林同、宋·陳宓、明·張寧、元·劉崧、明·王世貞、明·王夫之、宋·朱槔、晉·傅玄、宋·周紫芝、明·楊慎、宋·廖剛、清·牟峨、明·謝廷柱、唐·孟云卿、唐·李白、宋·鄭獬、宋·吳潛、金·郭邦彥、宋·方岳、南北朝·吳均、宋·楊億、明·顧璘、唐·王翰、漢·佚名、唐·周樸、宋·胡寅、宋·徐鉉、清·劉繹、宋·王子俊、明·方孝孺、清·姚燮、宋·馮熙載、宋·陳造、宋·吳充、宋·洪適、宋·王安禮、明·程嘉燧、唐·李歸唐、唐·劉得仁、明·史鑒、清·俞鴻漸、明·蘇伯衡、明·王廷陳、宋·岳珂、明·謝榛、唐·劉禹錫、元·鄧雅、唐·李德裕、唐·元稹、清·趙三麒、清·何栻、宋·文天祥、明·胡應(yīng)麟、唐·庾抱、明·陸銓、唐·劉言史、明·徐庸、明·秦勵(lì)、宋·釋普融、宋·張煒、明·蘇民懷、宋·李昉、明·陳昌、宋·晁補(bǔ)之、宋·孔延之、唐·王績、唐·王表、宋·黃庭堅(jiān)、元·宋褧、明·徐禎卿、明·王守仁、明·朱同、宋·洪邁、明·汪廣洋、明·趙完璧、宋·張侃、宋·王十朋、唐·盧肇、清·祁德茝、明·李濂、明·鄧云霄、南北朝·寶志、宋·廖行之、明·楊榮、明·李英、宋·朱熹、近·吳虞、宋·汪藻、唐·鄭谷、唐·杜甫、唐·戴叔倫、唐·林仙人、宋·王庭圭、清·謝蘭生、清·劉憲、唐·自在、元·黃復(fù)圭、宋·劉攽、唐？沈彬、清？李寄、宋·梅堯臣、宋·米芾、明·王彥泓、明·李維楨、宋·蘇軾、明·朱可貞、清·弘歷、宋·李綱、近·陳順彬、宋·李彌遜、宋·蔡戡、宋·鄭洪、清·丘逢甲、宋·陳師道、元·陳秀民、明·黃淳耀、宋·洪咨夔、明·李江、宋·李仲偃、明·釋今無、近·楊圻、宋·項(xiàng)安世、宋·張孝祥、宋·張埴、宋·陳瓘、宋·釋景元、明·李先芳、唐·棲白、宋·邵雍、宋·孫嵩、宋·晁端禮、唐·項(xiàng)斯、宋·林石澗、宋·佚名、晉·王胡之、先秦·詩經(jīng)、晉·陸云、魏·曹毗、漢·曹操、南北朝·庾信、宋·宋高宗、明·楊士奇、唐·張連、晉·嵇康、晉·阮籍】

己亥九月二十一日

夢蓮居劉長煥時(shí)在北京納帕爾灣