邱樹(shù)毅，男，教授、工學(xué)博士、博士生導(dǎo)師、貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)、貴州省優(yōu)秀中青年科技人才。

從事釀酒工程、發(fā)酵工程、酶工程、食品生物技術(shù)等方面的教學(xué)與研究工作。主要學(xué)術(shù)兼職有中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)生物化學(xué)與分子生物學(xué)會(huì)工業(yè)生化與分子生物學(xué)分會(huì)理事，貴州省化工協(xié)會(huì)常務(wù)理事，貴州省釀酒協(xié)會(huì)專家組成員，貴州省食品協(xié)會(huì)專家組成員，貴州省農(nóng)業(yè)工程協(xié)會(huì)有機(jī)食品分會(huì)專家組副組長(zhǎng)，生物資源與發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用四川省教育廳重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，貴州大學(xué)學(xué)位委員會(huì)委員；《中國(guó)釀造》、《釀酒科技》、《食品生物技術(shù)》、《藥物生物技術(shù)》、《山地農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)刊物的編委、顧問(wèn)或?qū)徃迦恕?

先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家863高技術(shù)項(xiàng)目子課題、國(guó)家支撐計(jì)劃項(xiàng)目子課題、貴州省科技重大項(xiàng)目、貴州省科技攻關(guān)項(xiàng)目等課題。研究項(xiàng)目通過(guò)貴州省科技廳省級(jí)科技成果驗(yàn)收、鑒定10余項(xiàng)。獲貴州省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，貴州省高等教育省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)（工學(xué)學(xué)科）1等獎(jiǎng)1項(xiàng)，2009年獲貴州省優(yōu)秀教師稱號(hào),2010年獲貴州省教學(xué)名師。已在國(guó)內(nèi)外發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇,其中SCI、EI、ISTP收錄30余篇。申請(qǐng)專利21項(xiàng)，獲專利授權(quán)8項(xiàng)。

近期主講研究生“生物煉制與生化工程”、“現(xiàn)代釀造工程”等課程，編寫“十一五”普通高校規(guī)劃教材《生物工藝學(xué)》。