貴州最貴的手工古法釀造醬油，首推《茅臺(tái)醬油》

因原國(guó)營(yíng)仁懷縣（茅臺(tái)）醬醋廠在90年代體制問題倒閉，盛名于貴州省內(nèi)外的茅臺(tái)醬油不見了。2017年，這種可以拌飯的醬油，吃出媽媽的味道，又回來了。

好的醬油是可以通過一碗白米飯來體驗(yàn)的。白米飯加上一小勺豬油，再加上老味道的茅臺(tái)醬油，那味道好得不得了。

現(xiàn)在，我們看到的就是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)--茅家村醬油。

茅家村醬油的特點(diǎn)：

〖茅臺(tái)醬油如此之好〗

1.手工古法釀造，原料（整粒大豆）和赤水河無污染的泉水，口感好源于好原料。

2.自然菌群發(fā)酵，得上天厚愛，享茅臺(tái)獨(dú)有的氣候，土壤，水源和微生物菌群。好品質(zhì)離不開茅臺(tái)鎮(zhèn)的好環(huán)境。

3.釀造工具就地取材，大曬缸日曬夜露，取日月精華，人工翻曬，出油慢，產(chǎn)量低，但是，風(fēng)味極佳。

傳統(tǒng)手工古法釀造，是“茅家村原生態(tài)瓦缸醬油”最大的工藝特點(diǎn)。用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的醬油，就像是用小火慢慢燉出來的雞湯一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和綜合口感都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于現(xiàn)代工藝類似高壓鍋壓出來的雞湯。--茅臺(tái)醬油，醬油中的茅臺(tái)�。ㄆ疯b熱線18984092007）

茅臺(tái)醬油里有茅臺(tái)人的情結(jié)，兒時(shí)的醬油拌飯，就是媽媽的味道。在保持天然曬露傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，我們將一如既往的為天下人都能吃到健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品而努力，這既是我們的責(zé)任，也是我們的使命。