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          1. 問 題
            愛吃紅薯好嗎?
            [詳細(xì)描述]本人愛吃紅薯好嗎?對身體有什么益處沒有? 相關(guān)附件:
            問題補充:

            提問者:黔小子(級別:黔中學(xué)生) 懸賞分:0分 回答數(shù):3 瀏覽數(shù): 日期:2013/10/30 9:46:54
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            紅薯的7大養(yǎng)生保健功效

            1、有利減肥
            現(xiàn)代人油肉蛋奶攝入多,運動量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產(chǎn)熱少,飽腹感強的特點,恰恰符合了減肥者的基本要求。
            每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達(dá)到減肥的效果。
            此外,紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣诮∶馈?/p>


            2、預(yù)防膽固醇過高
            紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。


            3、輔助控血糖
            研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。


            4、降低中風(fēng)風(fēng)險
            紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn),紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%。


            5、輔助降血壓
            紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物,還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡,并最終起到一定的輔助降壓作用。


            6、養(yǎng)護關(guān)節(jié)
            紅薯中含有豐富的黏蛋白,對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。


            7、防癌抗癌
            紅薯提取物,能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

            回答者:100000 (級別:黔中學(xué)生) 日期:2013/10/30 10:03:55

            贊成[0]反對[0]評論 
            有利于減肥 這個我喜歡
            回答者:林城公主 (級別:黔中學(xué)生) 日期:2013/10/31 13:54:05

            贊成[0]反對[0]評論 
            紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用,營養(yǎng)均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀。常吃紅薯有益于人體健康,怎么吃效果更好呢?

            吃紅薯會不會使人發(fā)胖

            根據(jù)科學(xué)研究,吃紅薯是不會使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴里,甜在心頭。它既可作主食,又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經(jīng)巧手烹飪,也能成為席上佳肴。

            紅薯的功效與作用

            1.紅薯有益于心臟

            紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。

            2.紅薯預(yù)防肺氣腫

            美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn),吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低,容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘o嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預(yù)防肺氣腫。

            3.紅薯有抗癌作用

            日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為:紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中紅薯名列榜首。而且日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn),熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習(xí)慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。

            常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

            紅薯四種吃法抗癌效果翻倍

            一、最好在中午食用

            就一天中的時段而言,最好在中午的時候吃紅薯,因為吃完紅薯后,需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收。同時,下午的陽光照射正好可以促進鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時吸收不完,容易脹肚。

            二、勿與甜食一起吃

            紅薯還不能與太甜的東西同吃,因為紅薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。

            三、烤紅薯不要帶皮吃

            熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受到大家的歡迎,很多人都是帶皮一起吃下去。然而,專家指出,烤紅薯最好不要連皮吃,黑斑病菌污染后的紅薯,烤后不易辨別,因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用,可能引起中毒。同時,雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯,大多都已經(jīng)換了烤箱,但還有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì),吃多了對健康不利。

            四、空腹不宜食用紅薯

            由于紅薯含糖量高,空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸,當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。同時,紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

            需要注意的是,由于一次性不宜吃太多紅薯,所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先,生吃紅薯不好,因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞,很難在人體中消化。其次,紅薯也不宜單吃。可以把紅薯和米面搭配食用,并控制一次的食用量;其次,吃紅薯時,搭配一些咸菜、咸湯作為中和,另外,可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯,然后再加工成各種熟食。
            回答者:taomifa (級別:黔小學(xué)生) 日期:2015/6/19 20:08:01

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